Rollos de ternera con mahonesa

Ingredientes

  • 4 filetes de ternera (finos y grandes)
  • 8 cucharadas de mahonesa espesa
  • 4 pepinillos
  • 12 aceitunas negras sin hueso
  • 2 cuharadas de aceite
  • sal y pimienta

Ponga el aceite en una sartén y fría los filetes salpimentados. Retirelos y dejelos enfriar. Pique muy pequeñitos los pepinillos y las aceitunes. Mézclelo con la mahonesa. Repartir esta salsa por encima de cada filete. Enrrollarlos  y envolverlos con papel plástico de cocina. Dejar enfriar  al menos dos horas en el frigorífico. Antes de servirlo cortarlo a rodajas.

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