MAHONESA AL AROMA DE JENGIBRE

(receta enviada a esta web por Fefa)

Ingredientes:

  • 1 huevo entero.
  • 1 taza de aceite de oliva suave, o girasol con un par de cucharaditas de oliva virgen, para dar sabor.
  • 1 ajo pequeño, o medio si el tamaño es grande.
  • – cucharadas de zumo de jengibre.
  • Un poquito de sal al gusto.

Preparación
Poner en el vaso de la mini-pimer, el huevo, el ajo, una cucharada del jugo de jengibre y sal. Batir y como ya sabéis por otras recetas de Mahonesa ¡de Mahón¡, echar el aceite a hilito…. hasta conseguir la densidad perfecta. Mas aceite…mas espesor. ¡Ojo chicos¡

Zumo de jengibre:
Medio limón exprimido, o uno, tres rodajitas o cuatro de jengibre pelado. Batir con la maquinita y colar. Es muy útil este zumo. podéis guardarlo en un bote de cristal y usar en carnes o arroces.

El jengibre


Los romanos lo descubrieron en Asia, donde se usa hace mas de 3.000 años, junto con la religión o el culto a Mitra.
La religión Mitraica y el jengibre, pasaron a ser utilizadas como condimentos espirituales y materiales en las mejores cocinas del Imperio Romano. Las dos cosas, religión y jengibre, curaban y estimulaban el alma y el cuerpo. Los efectos del jengibre, son anti-depresivos, digestivos… y !como no¡ afrodisíacos. Con el aceite de oliva que el Imperio exportaba desde la Betica (el monte Testaccio en Roma,es una prueba de las mas de 26 millones de ánforas de aceite, hechas pedacitos) y el jengibre, los banquetes de Roma pasaron a la Historia de la buena mesa.

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