Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa (Simone Ortega)

Ensaladilla-rusa

  • 1/2 Kg de patatas cocidas
  • 1/4 Kg zanahorias cocidas
  • 1/4 Kg de guisante y/o judías verdes

La base de esta ensaladilla es una mahonesa más bien espesa mezclada con varias verduras.

Por ejemplo:

Patatas cocidas en cuadraditos (éstas se pelan y cortan en cuadraditos y se ponen a cocer en agua fría y sal).

Zanahorias también cocidas y cortadas en cuadraditos.

Guisantes cocidos o judías verdes cocidas y cortadas en trozos pequeños.

Esto es lo más clásico.

Hay también a quien le gusta añadir atún o huevo duro.

También resulta muy sabroso añadir a estas verduras trocitos de manzana (tipo reineta), nueces en trozos, apio blanco cortado en trocitos, etc. Y colas de gambas cocidas y peladas, que dan un gusto exquisito a una ensaladilla rusa sencilla.

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Un pensamiento en “Ensaladilla rusa

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