Los japoneses si saben que la mahonesa nació en Mahón

Es la tercera vez que una delegación de empresarios japoneses dedicados a la producción de mahonesas visita Menorca para interesarse por los orígenes de esta salsa y conocer la cuna en la que se forjó.

Llegaron en agosto desde Tokio representantes de las más importantes industrias alimentarias nipones, entre ellas: Kewpie, Ajinomoto, Kenkomayonaise, Oriental Yeast, Maruwa Oil&Fat, Riken Vitamin o SKFoods.  En Japón se producen 200.000 toneladas de mahonesa al año y el consumo por habitante al año es de más de kilo y medio.

En su periplo por la isla, el restaurante la Cuina dels Angels les hizo una demostración de cómo se hace la mahonesa más tradicional: con el mortero y removiendo.  Así lo muestra esta foto:

 japoneses en Mahon

La mahonesa que se hace en Japón presenta algunas peculiaridades: el vinagre es de arroz, usan la soja y si la quieren algo más fuerte de sabor añaden un poco de wasabi.  Seguro que también están ricas.

 japponesa

Foto del diario de Menorca

Es una pena que Menorca no produzca mahonesa artesanal, pues, quizás, estos japoneses tan curiosos  e interesados por nuestra salsa podrían abrirnos mercado en el Imperio del Sol Naciente. En cualquier caso si su visita sirve para atraer turistas y dar a conocer la isla, bienvenidos sean.

Otro día les pondremos algunas recetas para hacer la mahonesa al estilo japonés.

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Si hubiera pedido mahonesa con H no hubiera sido el peor día de su vida

Un joven tuvo un altercado en un restaurante  al pedir un poco de mayonesa para acompañar su plato. En lo que el califica como el ‘peor día de su vida’ el joven reclamaba airadamente por la mala atención que ha recibido al momento de pedir la salsa.

Pese a saber que estaba siendo grabado continuó profiriendo insultos a los empleados del local exigiendo una ‘buena’ respuesta.

El vídeo ha estado circulando entre las redes sociales de forma viral debido a su particular protagonista: Un muchacho que explota en furia cuando los trabajadores de un restaurante no le dan mayonesa, o por lo menos, no suficiente.

Seguro que si le  hubiera dicho al camarero: ¿me puede dar un poco de mahonesa, por favor?, se la hubieran servido de inmediato y no hubiera tenido que ponerse como un energúmeno como muestran las imágenes.

La verdad que la mahonesa  es una gran salsa, la madre de las salsas, pero no hacía falta perder la educación y la calma.

Diga mahonesa y no tendrá problemas

Esparragos trigueros con mahonesa

Espárragos verdes con mahonesa
Estamos todavía en época de espárragos y debemos aprovecharla porque es un vegetal de temporada que combina muy bien con una mahonesa casera. Según los expertos empieza en abril y termina a mediados de junio, aunque el clima influye mucho.

Dos son los tipos que consumimos habitualmente: los blancos y los verdes trigueros, también llamados silvestres. El blanco se obtiene enterrándolo para evitar que le de la luz en su etapa de crecimiento.

Es muy diurético y aporta muy pocas calorías. En el mediterráneo se consumen desde muy antiguo. Se dice que los romanos fueron quienes los introdujeron por Europa. En el libro de recetas más antiguo que se conserva, De Re Coquinaria, escrito por Apicio (gastrónomo romano) en el siglo III ya se encuentra una receta para cocinar espárragos.

Los blancos hay que pelarlos con cuidado sin tocar la yema y hervirlos con agua. Los verdes no hace falta pelarlos y se pueden hervir, freir con un poco de aceite o hacer a la plancha.
Hoy los ponemos a la plancha con un poco de sal gorda y acompañados, ¿cómo no? por una rica mahonesa casera.

Si te llaman “mahonesa industrial” debes enfadarte. Te están insultando.

En Arequipa, la segunda ciudad más importante de Perú, se celebra el Domingo de Pascua la tradicional “Quema de Judas”. En ella,  todos los años se quema algún personaje público.

En el transcurso de esta celebración, que tiene un marcado carácter de protesta popular, se lee un testamento en el que se van mencionado personajes destacados de la actualidad política.

En el de este año, al presidente de Perú, Ollanta Humala, se le califico de “MAHONESA INDUSTRIAL”, porque no tiene HUEVOS.

Otros “piropos” fueron para Keiko Fujimori “gatita de circo”, porque es la única que no trabaja en ese circo de animales (congreso) y finalmente a Juan Manuel Guillén le pidió que se deje pisotear por invasores y al alcalde provincial, Alfredo Zegarra, que se desprenda de los corruptos con los que trabaja.

Asimismo, el largo testamento que fue leído pausadamente y con acento argentino, porque el narrador tuvo una entrevista con el papa Francisco, quien dice, le brindó consejos para elaborar este testamento.

Kim Kardashian tiene antojo de mahonesa

Kim Kardashian tiene antojo de zanajoria con mahonesa

Kim Kardashian embarazada: “No estoy gorda”

 

La  empresaria, modelo y actriz estadounidense, conocida por el programa de tele realidad, Keeping Up with the Kardashians, y por tener tiendas de moda, Kim Kardashian; embarazada,  ha confesado que no tiene los típicos antojos de una mujer en su estado y que solo le apetece comer zanahorias con aderezo a base de mahonesa y especias.

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Detenido por portar 500 gramos de speed en un bote de mahonesa

En el Diario de Navarra leemos la siguiente noticia:

La Policía Foral ha detenido a un joven de 19 años, identificado como I.V.E. y vecino de Baztan, como presunto autor de un delito contra la salud pública al tener en su vehículo, camuflados en un bote de mahonesa, 500 gramos de speed.

Dicho envase, según ha informado el Gobierno foral a través de un comunicado, contenía una especie de pasta de esta droga, obtenida tras procesar speed líquido como el que fue incautado recientemente en Urdax, que posteriormente es secada para poder ser consumida en polvo.

La Policía Foral ha alertado del incremento del consumo de esta droga al ser cuatro veces más barata, en el mercado negro, que la cocaína. Por este motivo ha incrementado la vigilancia del consumo y tráfico de estas sustancias estupefacientes.

La detención se produjo el pasado 7 de marzo, cuando agentes de la comisaría de Elizondo, que realizaban de madrugada un control de seguridad ciudadana en dicha ciudad, observaron cómo circulaba sin luces un vehículo cuyo conductor hablaba por el teléfono móvil y no empleaba el cinturón de seguridad.

Japón quiere conocer la salsa mahonesa

El técnico gastronómico japonés, Sr. Takashi Yamahira, visitó, en diciembre, Menorca para conocer de primera mano la salsa mahonesa.

Acompañado de un intérprete visitó varios restaurantes, entre ellos Ca n’Aguedet de Es Mercadal, para ser testigo directo de varias demostraciones de elaboración de la salsa mahonesa y su aplicación a platos y recetas de la gastronomía de Menorca. También se interesó por la cultura y otros productos agroalimentarios de la isla, como el vino y los embutidos.

Desde la Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes, se ha colaborado en la definición del programa de la visita y se ha brindado al Sr. Yamahira diversa información documental sobre los orígenes menorquines de esta típica salsa fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos. Durante los últimos años los japoneses han adecuado la elaboración de esta salsa a su cultura gastronómica, con el uso de sus principales materias primas y adecuándola a sus paladares.